La laiterie Neff AG à Wald ZH produit notre Dulce de Leche en caramélisant du lait entier avec du sucre et du sirop de glucose , qui est stabilisé avec du bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) , après quoi la laiterie remplit la Crema Alpina dans des gobelets en PET, les scelle et les étiquette.